ประวัติศาสตร์และวิทยาศาสตร์หลังชาเขียว

ตำนานที่เป็นที่นิยมว่าแอปเปิ้ลที่ตกลงมาจากต้นไม้และเข้านอนนิวตันบนศีรษะทำให้เขาเข้าใจถึงกฎแห่งแรงโน้มถ่วงและการเคลื่อนไหว ดีเรื่องของชาและรูปแบบอื่น ๆ เช่นชาเขียวถูกค้นพบไม่แตกต่างกันดังนั้น เห็นได้ชัดว่าชาวนาชาวจีนที่เดือดน้ำอยู่ใต้ต้นไม้ Camellia Sinensis หลับไปสักพัก ใบแห้งสองใบลอยลงไปในน้ำเดือดและมีกลิ่นหอมอร่อย ชาวนาตื่นขึ้นมา, จิบน้ำและ voila! ถ้วยแรกของชาถูกชง! นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับ 4000 ปีที่ผ่านมาและบางคนอ้างว่าชาวนาเป็นพระเจ้า ในขณะที่ความจริงของเรื่องนี้ค่อนข้างจะเป็นที่น่าสงสัยว่าเครื่องดื่มที่เป็นเทพไม่ได้

ความจริงเกี่ยวกับชา

อย่างไรก็ตามความจริงก็คือการดื่มชาได้เกิดขึ้นในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีนและได้รับความนิยมในช่วงรัชสมัยของราชวงศ์ถัง ดื่มชากระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกและไปเยี่ยมนักบวชชาวโปรตุเกสมีนิสัยไปยุโรปในศตวรรษที่ 16 การวิจัยแสดงให้เห็นว่าชามาจากอินเดียไปทางทิศเหนือและตะวันออกเป็นเวลาหลายศตวรรษ ผู้ที่ดื่มน้ำดื่มวันที่ใช้เครื่องดื่มนี้กับรามายณะยืนยันว่าสมุนไพร Sanjivini กล่าวถึงในนั้นอาจได้รับชาจริง บางคนถึงกับเล่าเรื่องต่อไปและให้เหตุผลว่าแม้แต่โสมเครื่องดื่มจากสวรรค์ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความคิดอันชาญฉลาดในอินเดียยุคโบราณอันที่จริงแล้วชา

ชาเขียว

ประวัติชาทุกประเภทมาจากพืช Camellia Sinensis ตาดอกตูมและใบอ่อน 2 ใบจากต้นชาจะเลือกโดยปกติในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน พวกเขาจะได้รับอนุญาตให้เหี่ยวก่อนที่จะถูกประมวลผลโดยออกซิเดชัน ในระหว่างขั้นตอนนี้ใบสูญเสียปริมาณน้ำและดูดซับออกซิเจนมากขึ้นจากอากาศ

ความหลากหลายคือถ้วยแห่งชีวิต

ชาที่แตกต่างกันเป็นผลจากสภาพการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันภูมิศาสตร์และประเภทของการแปรรูป

ชาดำ: ชาดำที่มีลักษณะเฉพาะของชาเหล่านี้เป็นเพราะพวกเขาได้รับอนุญาตให้รับการออกซิเดชันเต็มรูปแบบ รสชาติมีความเด่นชัดมากขึ้นและมีปริมาณคาเฟอีนค่อนข้างสูง Puer เป็นชาดำที่อายุมากจากประเทศจีนที่มีสรรพคุณทางยาและมีกลิ่นคล้ายดิน

ชาดำ: ชนิดนี้มาจากมณฑลหูหนานและมณฑลเสฉวนของประเทศจีน ผ่านขั้นตอนการหมักแบบรองและมีข้อความหวานเรียบเนียน มันมีสิ่งมีชีวิตที่เรียกว่า Golden Flowers เนื่องจากการหมักของเชื้อจุลินทรีย์นี้

ชาเขียวได้รับอนุญาตให้เหี่ยวเฉาและ oxidise เพียงบางส่วนและดังนั้นจึงมีคาเฟอีนน้อยลงถ้าต้มที่อุณหภูมิต่ำ ชาเหล่านี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและช่อดอกไม้และแฝงของพวกเขาเป็นความสุขของนักสู้

Shares 0